Pierre Marcolini, un "grand" chocolatier …
Connaissez-vous Pierre Marcolini ?
Les grandes gourmandes me diront peut-être qu’elles connaissent bien ses chocolats.
En fait, ce chocolatier, belge d’origine, est très doué. Il est créatif, passionné et ses chocolats sont un régal… surtout pour moi qui adore le chocolat noir de noir. Mais, si je vous en parle aujourd’hui, c’est pour vous parler de sa démarche équitable. Il communique peu voire pas du tout dessus, mais pour ses approvisionnements en fèves de cacao, il a adopté une démarche de commerce équitable. Il paie les fèves de cacao jusqu’à 2 fois le prix du marché pour garantir aux communautés productrices un niveau de revenus satisfaisant. Soit un revenu qui leur permette de vivre de leur travail aujourd’hui tout en finançant aussi le développement à long-terme de leur communauté.
Si vous avez envie de vous laisser tenter, sa boutique parisienne est au 89 rue de seine, Paris VIè. Sinon, vous en saurez plus par là
Commentaires
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stl dit :
Mardi 26 septembre 2006 à 11:40Bonjour et bravo à mademoiselle bio!
il est onze heures et demie, je n’ai pas pris de petit-dej, tu me mets l’eau à la bouche avec tes chocolats….
Pour sûr, j’irai voirlongue vie!
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stl -
Mlle Bio dit :
Mercredi 27 septembre 2006 à 0:06merci stl … pour te dire, c’est bien meilleur que mon fondant au chocolat … de quoi laisser rêveur !
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